Uroczyste menu karnawałowo-śledzikowe
18.II.2012
Aperitif
Caipimoloska + ciekły azot = sorbet na delikatnej salsie z melona
Starter
Ziemniaczany torcik z homara z sałatką z kiełków i sosem holenderskim
Zupa
Zimowy chowder z wędzonym piklingiem i czarnym kawiorem
Danie główne
Grillowany filet z kurczaka faszerowany „Słupskim chłopczykiem” i pesto z jarzębiny z powietrzem estragonowym serwowany na puree z ziemniaków i żółtej brukwi z sałatami
Deser
Mona Lisa – nasz firmowy wynalazek cieszący się Państwa uznaniem
Klasyczny zimny bufet
Pieczone mięsa w auszpiku
Roladki z flądry po grecku
Pasztet z dzika na cieście francuskim
Sałaty z fetą
Galantyna ze szczupaka
Tarta z kaszanką
Jajka z szynką i majonezem
Gorące dania w nocy
Zupa gulaszowa z wieprzowiny i jagnięciny na orientalną nutę z grzankami czosnkowymi
Lasagne kurkowa z rukolą